弊店は弘化元年(1844.)初代が出雲出身の萬助であったため「いづ萬」と申します。現在の店主は五代目・嘉田博之助でございます。弊店は新鮮な材料を使い、昔ながらの手法で今現在も機械化されず、一ｹづつ職人の手により商品を作っております。最高の活け魚を使用するため、味良し、歯ごたえ、舌ざわり、喉とおりも良く、最高のお味が生まれます。夏は、鱧そうめん、年中楽しんで頂く松葉串に刺した魚餅、天ぷら、かまぼこ等。