京刃物の歴史は古く、鎌倉時代より優れた刃物が造られている。刃物造りに必要な砂鉄、焼き入れ用の土・松炭、砥石に水と良い条件に恵まれて育まれた京刃物。当社も三百年余前から鍛冶の技術が伝えられ、和庖丁では菜切出刃、刺身、三徳など家庭用刃物から職人用特殊庖丁、彫刻刀に至るまで幅広く製造してまいりました。錆び難く切れ味の良い商品と、多くの方々に使って頂いております。