当店の代表銘菓「花の宵」は、それまでは京菓子の中でも隠れた存在だった半生菓子を見事に独立させて美しい銘菓に作り上げました。四季折々を大事にして松竹梅、鶴亀、桜、菊、紅葉と季節の彩り風情を熟練した職人の手によりひとつひとつの小さい形と色に込められています。京扇子をデザインした美しいふたを開けると京の便りの様に、これは何かなぁー、次ぎはどれにしょうかと、つまみながら楽しめる愛らしい京菓子です。