創業は元禄2年（1689年）です。八橋検校に因んだ琴の形の八ッ橋づくり一筋320年の伝統を誇る老舗です。
白く柔らかな生八ッ橋に「つぶあん」を包んだ聖（ひじり）は、ほんのり香るニッキとの絶妙なハーモニーを奏でる京みやげの逸品です。季節の素材を生かした「聖・旬菓」シリーズなど、新しい商品も積極的に展開しています。社是は、「味は伝統」としています
末永く愛され続ける商品づくりを目指しています。