京に生まれ育った当社は、京の食にこだわりつづけております。京料理は、素材を厳選し技を磨きあげて人工美を極めつくした上で、調和のとれた自然美を創り出しております。「雅(みやび)」の世界です。私どもは、京料理の心と技により「京つくだに」をつくることに精進いたしております。ご賞味いただければ幸甚でございます。