（株）石野味噌の初代は丹波森村の出身にて、森村屋庄兵衛と号し、天明元年(1781.)味噌の醸造を志し入洛し、醸造業に最も大切な良質の水を求めて、平安遷都以前の旧鴨川の本流沿岸で銘水「石井筒」の湧出の地であり又近くに鴨川の銘水「化粧の水」の遺跡がある現在の地に開業しました。以来二百十余年、九代に亘り連綿斯業を継承し伝承の技術を近代設備に生かし「石野の白味噌」他高級味噌専門に生産しご好評を頂いて居ります。