京都で145年余焼き菓子製造をしている石田老舗がプロデュースするシュークリーム専門展。カスタードクリームだけでも4種類あり、シュー皮、シューのサイズによりすべてカスタードが違う。また皮も4種類全てに特徴があり、それそれに合った原材料を変えている。
長く愛されているシュークリーム本来のおいしさを大切にしながら、京都らしいエッセンスをプラスした「懐かしくて、あたらしい」シュークリームを常時20種以上販売。